Proizvođači kruha, peciva i kolača u 2025. s većim prihodima, ali manjom dobiti
Ukupni prihodi 912 poduzetnika iznosili su 1,1 milijarde eura, što je 12,1% više nego u 2024. Rashodi su istodobno porasli za 14,1%, a neto dobit smanjila se za 12,8%, na 51,5 milijuna eura
Financijski rezultati
U djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva i sličnih proizvoda te kolača (NKD 10.71) u 2025. godini poslovalo je 912 poduzetnika s ukupno 15.486 zaposlenih. Broj zaposlenih bio je 5,4% veći nego godinu prije. Podatci se temelje na godišnjim financijskim izvještajima za 2025. koje su poduzetnici obveznici poreza na dobit predali u naš Registar godišnjih financijskih izvještaja.
Ukupni prihodi poduzetnika iznosili su 1,1 milijardu eura, 12,1% više nego u 2024. Ukupni rashodi istodobno su porasli za 14,1%.
Neto dobit djelatnosti iznosila je 51,5 milijuna eura i bila je 12,8% manja nego u 2024. S dobiti je poslovao 661 poduzetnik odnosno 72,5% svih poduzetnika u djelatnosti.
Prosječna mjesečna neto plaća zaposlenih u ovoj djelatnosti iznosila je 994 eura. Bila je 10,7% veća nego u 2024., ali 23,9% manja od prosječne mjesečne neto plaće svih poduzetnika u Hrvatskoj, koja je iznosila 1.307 eura.
Tablica 1. Osnovni financijski rezultati poslovanja poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva i sličnih proizvoda te kolača (NKD 10.71) u 2025. godini (iznosi u tisućama eura, prosječna plaća u eurima)
| Opis | 2024. | 2025. | Indeks 2025./2024. |
|---|---|---|---|
Broj poduzetnika | – | 912 | – |
Broj dobitaša | 647 | 661 | 102,2 |
Broj gubitaša | 220 | 251 | 114,1 |
Broj zaposlenih | 14.697 | 15.486 | 105,4 |
Ukupni prihodi | 966.339 | 1.082.957 | 112,1 |
Ukupni rashodi | 896.535 | 1.022.738 | 114,1 |
Dobit prije oporezivanja | 74.154 | 69.401 | 93,6 |
Gubitak prije oporezivanja | 4.349 | 9.181 | 211,1 |
Porez na dobit | 10.800 | 8.741 | 80,9 |
Dobit razdoblja | 63.359 | 60.425 | 95,4 |
Gubitak razdoblja | 4.354 | 8.947 | 205,5 |
Konsolidirani financijski rezultat – dobit (+) ili gubitak (−) razdoblja | 59.004 | 51.478 | 87,2 |
| Izvoz | 77.824 | 103.977 | 133,6 |
Uvoz | 32.409 | 33.099 | 102,1 |
Trgovinski saldo | 45.415 | 70.878 | 156,1 |
Bruto investicije samo u novu dugotrajnu imovinu | 7.419 | 11.328 | 152,7 |
Prosječna mjesečna neto plaća po zaposlenom | 898 | 994 | 110,7 |
Izvoz je iznosio 104,0 milijuna eura i bio je 33,6% veći nego u 2024. Uvoz je porastao za 2,1%, s 32,4 na 33,1 milijuna eura. Trgovinski saldo (razlika između izvoza i uvoza) iznosio je 70,9 milijuna eura, 56,1% više nego godinu prije.
Mlinar i Pekar Tomo s najvećim prihodima
Najveće ukupne prihode u djelatnosti ostvarilo je društvo Mlinar pekarska industrija d.o.o. iz Zagreba - 183,0 milijuna eura odnosno 16,9% prihoda cijele djelatnosti. Mlinar je imao i najveći uvoz, 16,7 milijuna eura, i najviše zaposlenih, njih 2.239, kojima je prosječna mjesečna neto plaća iznosila 1.159 eura.
Drugi po ukupnim prihodima bio je Pekar Tomo d.o.o. iz Vinkovaca, sa 73,9 milijuna eura prihoda i 77 zaposlenih.
Deset poduzetnika s najvećim ukupnim prihodima ostvarilo je 52,6% prihoda svih 912 poduzetnika u djelatnosti.
10 najvećih izvoznika i dobitaša
Najveći izvoznik u djelatnosti bio je Pekar Tomo s 49,4 milijuna eura izvoza. To je gotovo polovina (47,5%) izvoza svih poduzetnika u djelatnosti. Slijedi Mlinar s 22,2 milijuna eura. Deset najvećih izvoznika ostvarilo je 95,2% ukupnog izvoza djelatnosti.
Najveću dobit razdoblja (dobit nakon oporezivanja) ostvarile su Zagrebačke pekarne Klara d.d., 9,0 milijuna eura. Slijede dva zagrebačka društva - Mlinar sa 6,2 milijuna eura i Pekara Dubravica s 5,0 milijuna eura. Deset poduzetnika s najvećom dobiti ostvarilo je 59,8% dobiti razdoblja cijele djelatnosti.
Tablica 2. TOP 10 poduzetnika u djelatnosti NKD 10.71 po dobiti razdoblja u 2025. godini (iznosi u tisućama eura)
Rang | Društvo | OIB | Sjedište | Dobit razdoblja |
|---|---|---|---|---|
1. | ZAGREBAČKE PEKARNE KLARA d.d. | 76842508189 | Zagreb | 8.954 |
2. | MLINAR PEKARSKA INDUSTRIJA d.o.o. | 62296711978 | Zagreb | 6.169 |
3. | PEKARA DUBRAVICA d.o.o. | 05873359168 | Zagreb | 5.016 |
4. | EKOS CAKES d.o.o. | 25541500918 | Varaždin | 4.285 |
5. | BOBIS d.o.o. | 88148846119 | Solin | 3.686 |
6. | PEKAR TOMO d.o.o. | 26641815251 | Vinkovci | 3.048 |
7. | DON DON d.o.o. | 27770244552 | Donja Zelina | 2.262 |
8. | EKOS HOLDING d.o.o. | 95623561225 | Varaždin | 1.175 |
9. | MIŠKO, vl. R. Vukičević | 63785855426 | Zagreb | 961 |
10. | TVORNICA KRUHA ZADAR d.d. | 90373162012 | Zadar | 607 |
| Ukupno TOP 10 | 36.164 | ||
| Svi poduzetnici (912) | 60.425 | ||
| Udio TOP 10 (%) | 59,8 | ||
Grad Zagreb prvi po broju poduzetnika, prihodima i dobiti
Najviše poduzetnika u djelatnosti imalo je sjedište u Gradu Zagrebu (203), Splitsko-dalmatinskoj (113) i Zagrebačkoj županiji (88). Najveće ukupne prihode ostvarili su poduzetnici iz Grada Zagreba (399,7 milijuna eura), Vukovarsko-srijemske (149,1 milijuna eura) i Splitsko-dalmatinske županije (109,4 milijuna eura).
Po neto dobiti prvi su poduzetnici iz Grada Zagreba (23,4 milijuna eura), a slijede poduzetnici iz Splitsko-dalmatinske (6,0 milijuna eura) i Varaždinske županije (5,7 milijuna eura).
Pročitajte cijelo izvješće o poslovanju proizvođača kruha, peciva i kolača u 2025. godini.
